Wir berechnen unseren Kunden beim Versand unserer Produkte

stets nur die tatsächlich entstehenden Porto - und Verpackungskosten.

.

NATIVES OLIVENĂ–L EXTRA“ESTIVO”

Flasche, 0,75 ltr. € 19,80

Olivenöl Estivo wird in der Ölpresse Avanzi durch Steinpressen rigoros kaltgepresst. Dieses Olivenöl wird als Sommeröl bezeichnet; ein Ausdruck, der von Lucio Giunio Moderato Columella benutzt wurde. In einem Traktat aus dem Jahr 54 n. Chr. hat dieser römische Agronom das Olivenöl, das Ende Oktober, also früher als üblich, geerntet wird, als Sommeröl definiert. Durch die Frühernte sinkt zwar die Ertragsmenge, das Öl gewinnt aber an Qualität.

Die Oliven, fast reif, werden zwischen Ende Oktober und Anfang November, jeweils am gleichen Tag gesammelt und gepresst. Dadurch gewinnt Avanzi ein ausgezeichnetes Öl, süß, aromatisch und mit der niedrigst möglichen Säure produziert. Eine authentische Freude für Feinschmecker.

Dieses Ă–l wurde im Jahre 2006 von Slow Food Italien ausgezeichnet.

NATIVES OLIVENĂ–L Extra DOP Garda

Flasche, 0,75 ltr. € 28,00

Mit der gleichen Aufmerksamkeit produzieren die Avanzis auch das klassische höchstqualitative Olivenöl Extravergine Garda D.O.P. Es entsteht ausschließlich durch Kaltpressung eigener, handgepflückter Oliven (70% Casaliva 30% Leccino). Es handelt sich um einen biologischen Anbau, da die Olivenbäume auf keine Weise behandelt werden. Das Olivenöl besitzt eine goldene Farbe mit glänzend grünen Reflexen. Duftet elegant, fruchtig, nach frischen grünen Blättern. Der Geschmack ist süß mit einem angenehmen Nachgeschmack.

Die 0,75 ltr. Flasche wird in goldenes Papier gehüllt, wodurch des Olivenöl nicht nur vor Licht geschützt wird, sondern auch die Flasche in eine elegante Prestigeflasche verwandelt wird. Der Säuregehalt dieses Spitzenöles liegt bei 0.28-0.32 gr./ltr.

.
Außergewöhnliches Terroir gebiert einmalige Öle: Im Gardasee - Gebiet werden weniger als 1% des italienischen Öls produziert. Dort, in 100 mtr. über Meereshöhe, an der Nahtstelle zwischen Alpenausläufern und der Ebene des Po, da, wo der Gardasee sich weitet und von Windböen weniger stark betroffen ist, in gemilderten Temperaturen und auf gleichermaßen sandigen wie steinigen Böden, gedeihen jeneOliven, die das milde Öl des Lago di Garda berühmt gemacht haben.

.

Allgemeine Informationen zum Nativen Olivenöl Extra:

> die europäische Verordnung EWG Nr. 136/66 definiert Natives Olivenöl Extra als die höchste von neun Qualitätskategorien für Olivenöl. Es ist stets kaltgepresst und ohne übermäßige Temperaturbehandlung schonend hergestellt. Der Säuregehalt beträgt < 0,8 %. Das Öl ist bestens zum Verzehr geeignet.

Für NATIVES OLIVENÖL EXTRA D.O.P GARDA dürfen 0,5 % Säuregehalt nicht überschritten werden.

Es unterscheidet sich von den nativen Olivenölen der Kategorien II und III durch den geringeren Säuregehalt. Natives Olivenöl der Kategorie II hat < 2 % Säure, das der Kategorie III hat keinerlei Begrenzung des Säuregehalts. Der Säuregehalt ist sehr wesentlich für die Bekömmlichkeit !