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FLEUR DE SEL DE GUERANDE

Blüte des Meersalzes aus der Bretagne

Dose, 125 gr. € 5,80

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GROS SEL DE GUERANDE

Grobes Meersalz aus der Bretagne,

Beutel, 1 kg € 3,90

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Fleur de Sel

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Das teuerste Meersalz, das Fleur de Sel - Salzblume, entsteht nur an heißen und windigen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit mit einer Holzschaufel abgeschöpft. Es wird zum Beispiel in der Bretagne („Fleur de Sel de Guérande“) und in der Camargue („Fleur de Sel de Camargue“) gewonnen. Das Salz kommt immer unbehandelt in den Handel. Gourmets schätzen seinen Geschmack, der durch Calcium- und Magnesium-Sulfat-Anteile bestimmt wird, die im Steinsalz nicht enthalten sind.